横浜からスタートした家系ですが、蒲田には家系を支える酒井製麺があったり、家系の始祖吉村さんが近辺で修行されていたことから、この辺りにも家系の聖地感があります。そんな蒲田に2018年オープンしたのが 横浜家系ラーメン 志田家さん。既に複数店舗を運営し、暖簾分け店・大輝家さんも京急蒲田にあります。志田家さんは朝7時からオープンしています。
という、志田家 蒲田店さんの外観です。横浜家系ラーメンとおしゃれフォントで書かれています。行きたくなっちゃうよね。
入り口をアップで。朝9時台にお伺いしてお客さんが入っているのが凄いよね。
こちら看板ですが、7:00 - 11:00は通常価格より100円以上安い680円で食べられちゃいます。しかもライス無料。朝から腹パン案件ですね。
店内に入って食券を買うタイプのお店です。家系は大体そうですが。朝ラーメンは真ん中オレンジの2つですが、並680円と、中780円の２タイプあります。
テーブルに着席しました。麺の硬さ・味の濃さ・油の量が選べます。
トッピングは、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・お酢・一味の醤油漬け・極ショウガ・極にんにくとバリエーション豊富です。
ライス無料は、こんな感じで炊飯ジャーから自分で盛り付ける感じです。「当店のらーめんはライスが合います」と書かれている中で、ライスを取らない勇気がありませんでした。朝ごはんからこんなに食べて良いのかw。
で、着丼です。いやぁ、家系らしさが存分に感じられるビジュアルです。ご飯はちょっと少なめにしました。
ラーメンをアップでどうぞ。見た目ほどコッテリしておらず、するっと入る。それが怖いw。確かにご飯と合う味で、おかわりしたい気持ちをグッと抑えました。平打ち麺も最高のハマり度でした。
朝ラー店、これで7軒目かな、という周り具合ですが、家系は朝に合うかもしれないと思ったのが発見でした。見た目ほど重くなく、体に良いものを食べている感がある（おそらく錯覚だと思う）。志田家さんから暖簾分けされた大輝家さんも朝からオープンしているので、近々行ってきます。
横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店の基礎情報
・2018年オープン
・東京都大田区蒲田５丁目１８−２
・営業時間 7:00 - 25:00 (日曜は11:00 - 24:00)
・モーニング 7:00 - 11:00
・定休日なし
・公式サイトなし
