蒲田はもともと泥深い田地を占める「鎌田」だったのが転じて蒲田になった等、地名には諸説ある街です。そんな蒲田の中心地の1つJRと東急蒲田駅には東急プラザ蒲田店が1968年にオープンしており、そのオープン時から営業されている喫茶店がCIVITAS (シビタス)さんです。市美多寿と漢字で書くこともあるそうです。朝10時オープンの昔ながらのホットケーキで知られるお店です。
という、シビタスさんの外観です。駅ビル内のお店なので廊下沿いにある感じです。朝10時ちょい過ぎにいっても既に混み合ってました。彫刻風の門構えが高級感あって良いですね。
こちら店外に貼ってあったメニュー表です。スナックケーキとは、ホットケーキに食事をつけた提供スタイルのことを指します。
店内に入りました。こちらがメニュー表です。モーニングメニュー等はなく、朝から全てオーダーができる感じです。
メニューにはホットケーキがまずどーんと載っています。こちら後述しますがあの万惣さんから伝わったレシピです。
ホットケーキ部分をアップで。このホットケーキはかの有名な神田にあった万惣さんで1927年に生まれたレシピなんです。万惣フルーツパーラーは2012年に全店閉店してしまっているので、この味が残っているのはとても貴重なのです。
で、今回はスナックケーキハムと、ホットコーヒーをオーダーしました。
ハムはこんがり焼かれ、適度な塩味があって美味しい。ホットケーキの甘さにもちょうど合います。フルーツと野菜がついているので、朝ごはんに完璧ですね。
そしてホットーケーキです。パンケーキでなく、俺ホットケーキだよ？って顔しているのが最高ですね。
メープルシロップをかけた図。隣の人が十字にかけてたので真似しましたw。
コーヒーもアップでどうぞ。
時間感覚がずれた投稿しているのでわかりづらいですが、24年の新年1発目の外朝ごはんが、こちらのシビタスさんのホットケーキでした。母親が作ってくれた懐かしい味のようでありながら、洗練された上品さはやっぱり一流店のものだ、と感じさせてくれ、非常に良い1年最初の朝ごはんになりました。今年はこういうお店に沢山行きたいな。
市美多寿 CIVITAS (シビタス)の基礎情報
・1968年オープン
・東京都大田区西蒲田７丁目６９−１ 東急プラザ蒲田 4F
・営業時間 10:00 - 19:30
・モーニング設定なし
・定休日なし
・公式サイトなし
